Đề cương ôn tập học kì II môn công nghệ 7

ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HKII NĂM HỌC 2013 -2014
MÔN CÔNG NGHỆ 7
Câu 1: Nêu mục đích và phương pháp chế biến nông sản ?
*Trả lời:
-Mục đích: Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản
-Phương pháp chế biến:
 +Sấy khô: các loại rau, củ, quả
 +Chế biến thành bột min hay tinh bột: một số loại củ sắn, củ khoai, hạt ngô..
 +Muối chua: làm cho sản phẩm lên men nhờ vi sinh vật
 +Đóng hộp: đóng hộp sản phẩm trong hộp, trong lọ
Câu 2: Thế nào là luân canh, xen canh, tăng vụ ?
*Trả lời:
-Lu©n canh: lµ tiÕn hµnh lu©n phiªn c¸c lo¹i c©y trång kh¸c nhau trªn cïng mét diÖn tÝch
 +Lu©n canh gi÷a c©y trång c¹n víi nhau
 +Lu©n canh gi÷a c©y trång c¹n víi c©y trång n­íc
-Xen canh: trªn cïng mét ®¬n vÞ diÖn tÝch trång hai lo¹i hoa mµu cïng mét lóc hoÆc c¸ch nhau mét kho¶ng thêi gian kh«ng l©u ®Ó tËn dông diÖn tÝch, chÊt dinh d­ìng, ¸nh s¸ng...
-T¨ng vô: lµ t¨ng sè vô gieo trång trong n¨m trªn mét diÖn tÝch ®Êt
Câu 3: Nêu 1 ví dụ về luân canh, 1 ví dụ về xen canh ?
Câu 4: Em hãy nêu vai trò và nhiệm vụ của ngành chăn nuôi ?
*Trả lời:
-Vai trò: cung cÊp thùc phÈm, søc kÐo, ph©n bãn vµ nguyªn liÖu cho nhiÒu ngµnh s¶n xuÊt kh¸c.
-Nhiệm vụ: + ph¸t triÓn toµn diÖn
 + ®Èy m¹nh chuyÓn giao tiÕn bé kü thuËt vµo s¶n xuÊt; 
 + ®Çu t­ cho nghiªn cøu vµ qu¶n lý 
nh»m t¹o ra s¶n phÈm ch¨n nu«i cho nhu cÇu tiªu dïng trongn­íc vµ xuÊt khÈu
Câu 5: Sự sinh trưởng là gì ? Sự phát dục là gì ?
*Trả lời: -Sư sinh trưởng là sự tăng lên về khối lượng, kích thước các bộ phận của cơ thể
 -Sự phát dục là sự thay đổi về chất của các bộ phận trong cơ thể
Câu 6: Nêu 1 ví dụ về sự sinh trưởng và 1 ví dụ về sự phát dục ?
Câu 7: Em hãy cho biết ở địa phương em hiện nay có những phương pháp chọn giống vật nuôi phổ biến nào ?
*Trả lời:
-Chọn lọc hàng loạt: Lµ ph­¬ng ph¸p chän gièng vËt nu«i mµ tõ ®µn vËt nu«i lùa chän ®­îc nh÷ng c¸ thÓ tèt nhÊt ®Ó lµm gièng...
-Kiểm tra năng suất: lµ ph­¬ng ph¸p chän gièng vËt nu«i mµ tõ nh÷ng con cña c¸c cÆp bè mÑ tèt ®­îc nu«i trong cïng thêi gian, trong cïng ®k ”chuÈn”, chän ra nh÷ng c¸ thÓ tèt ®Ó lµm gièng...
C©u 8: Thøc ¨n vËt nu«i lµ g× ? Thøc ¨n vËt nu«i cã nguån gèc tõ ®©u?
*Tr¶ lêi:
-Thøc ¨n vËt nu«i lµ nh÷ng lo¹i thøc ¨n vËt nu«i ¨n ®­îc phï hîp víi ®Æc ®iÓm sinh lý, tiªu hãa cña vËt nu«i
-Nguån gèc: thøc ¨n vËt nu«i cã nguån gèc tõ thùc vËt, ®éng vËt vµ c¸c chÊt kho¸ng
Câu 9: Em hãy cho biết ở địa phương em có những phương pháp chế biến và phương pháp dự trữ thức ăn cho vật nuôi như thế nào ?
*Trả lời:
-C¸c ph­¬ng ph¸p chÕ biÕn thøc ¨n ë ®Þa ph­¬ng: + ph­¬ng ph¸p vËt lý.
 + ph­¬ng ph¸p ho¸ häc.
 + ph­¬ng ph¸p sinh vËt.
 +ph­¬ng ph¸p tæng hîp
- C¸c ph­¬ng ph¸p dù tr÷ thøc ¨n ë ®Þa ph­¬ng: + Lµm kh«
 + ñ xanh
Câu 10: Em h·y ph©n lo¹i thøc ¨n d­íi ®©y vµo nhãm thøc ¨n giµu gluxit, giµu protein, thøc ¨n th« ?
- Bét c¸ h¹ long 46% protein
- §Ëu t­¬ng 36% protein
- R¬m lóa 30% x¬
- Kh« dÇu l¹c (®Ëu phéng) 40% protein
- H¹t ng« (b¾p) vµng 8,9%protein vµ 69% gluxit
*Trả lời:
-Nhóm thức ăn giàu protein: +Bét c¸ h¹ long 46% protein
 + §Ëu t­¬ng 36% protein
 +Kh« dÇu l¹c 40% protein
-Nhóm thức ăn giàu gluxit: H¹t ng« vµng 8,9%protein vµ 69% gluxit
-Nhóm thức ăn thô: R¬m lóa 30% x¬
Câu 11: Nêu hai ví dụ về chế biến thức ăn cho vật nuôi bằng phương pháp vật lý ?
*Trả lời: -VD1: cắt ngắn các loại cây cỏ dài cho trâu, bò dễ ăn
 -VD2: Xử lí nhiệt bằng cách rang hay hấp các loại đậu cho lợn ăn
Câu 12: Nêu khái niệm về bệnh và nguyên nhân sinh ra bênh ?
Câu 13: Vắc xin là gì, vắc xin được chế từ đâu ?
Câu 14: Nêu vai trò, nhiệm vụ của nuôi thủy sản ?
*Trả lời:
-Vai trò: +Cung cấp thực phẩm chất lượng cao cho con người
 +Làm hàng xuất khẩu
 +Làm sạch môi trường nước
 +Làm thức ăn cho vật nuôi
-Nhiệm vụ: +Khai thác tối đa tiềm năng về mặt nước và giống nuôi
 +Cung cấp thực phẩm tươi sạch
 +ứng dụng những tiến bộ khoa học công nghệ vào nuôi thủy sản
Câu 15: Em hãy trình bày các tính chất của nước nuôi thủy sản ?
*Trả lời:
- Tính chất lý học:
+ Nhiệt độ ảnh hưởng tiêu hoá, hô hấp, sinh sản của tôm cá.
+ Độ trong là chỉ tiêu đánh giá độ tốt, xấu của nước nuôi thuỷ sản
+ Màu nước: Nước béo màu nõn chuối, vàng lục. Nước gầy màu tro đục, xanh đồng. Nước bệnh màu đen mùi thối.
+ Sự chuyển động của nước đều, liên tục là tốt.
-Tính chất hoá học
+ Các chất khí hoà tan phụ thuộc nhiệt độ, áp suất, nồng độ muối, khí O2, khí CO2
+ Các muối hoà tan: Đạm nitơrat, lân, sắt.
+ Độ pH thích hợp 6 ¸ 9
-Tính chất sinh học: Nước nuôi thuỷ sản có nhiều sinh vật sống: Thực vật thuỷ sinh, động vật phù du và động vật đáy