Giáo án môn Công nghệ 7 tiết 32: Thực hành đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh vật

Tuần 26. Tiết 32	Ngày soạn: 20/02/09
Lớp 7A1, 7A2	Ngày dạy: 24/02/09
BÀI 43 thực hành
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT NUÔI
CHẾ BIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT
I. Mục tiêu
Sau bài này GV phải làm cho HS:
- Bieát caùch ñaùnh giaù chaát löôïng cuûa thöùc aên uû xanh hoaëc thöùc aên uû men röôïu cho vaät nuoâi. Bieát öùng duïng vaøo thöïc tieãn saûn xuaát.
- Coù yù thöùc lao ñoäng caån thaän, chính xaùc, ñaûm baûo an toaøn.
II. Chuẩn bị:
+ GV:
- Nghiên cứu bài 43 SGK và SGV công nghệ 7
- Tranh vẽ quy trình thực hành
+ HS:
- Đọc trước nội dung bài học
- Chuẩn bị mẫu vật như phần dặn dò tiết trước.
III. Tiến trình dạy học
1. Ổn định lớp: ( 1 phút)
2. Kiểm tra bài cũ: không
3. Các hoạt động dạy học:
thöùc aên vaät nuoâi cheá bieán baèng phöông phaùp vi sinh vaät hoïc coù taùc duïng baûo quaûn ñöôïc laâu, taêng löôïng ñaïm trong thöùc aên, vaät nuoâi aên ngon mieäng hieäu suaát tieâu hoùa cao.
Nội dung
Hoat động của GV
Hoạt động của HS
5 phút
20 phút
13 phút
I. Mẫu thức ăn và dụng cụ cần thiết
 SGK
II. Quy trình thực hành
1.Quy trình ñaùnh giaù chaát löôïng thöùc aên uû xanh:
-Böôùc 1: Lấy mẫu thức ăn ủ xanh vào bát sứ.
-Böôùc 2: Quan sát màu sắc thức ăn.
-Böôùc 3: Ngửi mùi của thức ăn.
-Böôùc 4: Đo độ pH của thức ăn ủ xanh.
2.Quy trình ñaùnh giaù chaát löôïng cuûa thöùc aên uû men röôïu:
-Böôùc 1: Lấy thức ăn đã được ủ, sờ tay vào thức ăn để cảm nhận nhiệt độ và độ ẩm của thức ăn ủ.
-Böôùc 2: Quan sát màu sắc của thức ăn ủ men.
-Böôùc 3: Ngửi mùi của thức ăn ủ men.
III. Thực hành
Hoạt động 1: Chuẩn bị
-Kieåm tra caùc khaâu chuaån bò cuûa HS.
- Phaân coâng nhoùm thöïc haønh.
- Yeâu caàu HS ñoïc muïc I
Hoạt động 2: Quy trình thực hành
Giôùi thieäu töøng böôùc thöïc haønh cho HS hieåu.
Giôùi thieäu chæ tieâu ñaùnh giaù theo sgk
-Giaûi thích töøng quy trình
-Giôùi thieäu chæ tieâu ñaùnh giaù ôû baûng 8 sgk
Hoạt động 3: Thực hành
 Các nhóm tiến hành thực hành và ghi kết quả vào bảng báo cáo.
- Ñeå duïng cuï leân baøn.
- Thöïc haønh theo nhoùm döôùi söï phaân coâng cuûa GV
- Ñoïc phaàn Ià ghi baøi
-Chuù yù laéng nghe, ghi vaøo taäp.
Quan saùt baûng 7 sgk vaø ghi vaøo vôû baøi hoïc.
-Chuù yù laéng nghe, ghi noäi dung töøng böôùc vaøo vôû.
-Chuù yù nghe giaûng vaø ghi baøi
* Caâu hoûi thöïc haønh tö duy treân giaáy:
-Neâu muïc ñích cuûa thöùc aên uû xanh?
-Neâu muïc ñích uû men röôïu thöùc aên giaøu gluxit?
-Thöùc aên uû xanh toát coù muøi vò vaø maøu nhö theá naøo?
-Taïi sao muoái döa caø phaûi uû kín duïng cuï ñöïng?
-Tìm hieåu kó thuaät uû côm ñeå naáu röôïu?
4. Tổng kết bài học: (4 phút)
- Nhận xét sự chuẩn bị và thái độ tham gia thực hành của các thành viên trong nhóm.
- Thu báo cáo thực hành.
- Các nhóm dọn dẹp vệ sinh
5. Công việc về nhà: (2 phút)
- Xem lại bài
- Xem lại tất cả các bài đã học tiết sau ôn tập.