Kế hoạch bài dạy Stem Công nghệ 7 - Bài 5: Trồng và chăm sóc cây cải xanh - Nguyễn Đức Dũng

 Trường:THCS Giá Rai B Họ và tên giáo viên: Nguyễn Đức Dũng
 Tổ: Tự Nhiên
 KẾ HOẠCH BÀI DẠY STEM
 MÔN HỌC: CÔNG NGHỆ LỚP 7
 BÀI 5 – TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CẢI XANH
 Thời gian thực hiện: 2 tiết( Tuần: 8,11)
 I. PHẦN TỔNG QUAN:
 1. Thông tin về giáo viên:
 Giáo viên biên soạn: Nguyễn Đức Dũng – GV KHTN, Công nghệ 7 
trường THCS Giá Rai B
 Định hướng: Cô Lê Thị Thu Hương và Cô Nguyễn Kim Hoàn – Tổ 
trưởng và tổ phó CM tổ KHTN trường THCS Giá Rai B
 2. Phân tích bài dạy STEM: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CẢI 
XANH
 Trong đời sống của mỗi gia đình rau cải được sử dụng làm nguyên liệu thực 
phẩm phổ biến trong bữa cơm hàng ngày.
 Trong điều kiện chủ động được nước tưới và có mái che, quản lí tốt dịch 
bệnh thì cây cải xanh có thể được trồng quanh năm. Sau khoảng 30- 40 ngày có 
thể thu hoạch và chuẩn bị trồng cho vụ sau.
 3. Mức độ của chủ đề: 
 - Bài 5: Trồng và chăm sóc cây cải xanh- Công nghệ 7
 - Bài ở mức độ trung bình: Học sinh vận dụng được kiến thức trồng trọt để 
góp phần giúp đỡ gia đình.
 4. Thời lượng: 
 - Số buổi: 2 buổi
 - Số tiết cần thực hiện: 2 tiết
 - Thời lượng hoạt động trên lớp: 45 phút ( 1 tiết ở buổi 1)
 - Thời lượng hoạt động ngoài lớp: 45 phút ( 1 tiết ở buổi 1), ở dưới sân 
trường.
 5. Địa điểm: Sân trường THCS Giá Rai B
 6. Mục tiêu cần đạt được:
 a. Kiến thức, Kĩ năng:
 – Vận dụng kiến thức, kĩ năng trồng cây cải xanh tại gia đình.
 – Vận dụng kiến thức, kĩ năng trồng cây cải xanh tại gia đình.
 – Tính toán chi phí cho bài thực hành.
 – Lập kế hoạch nhóm để phân công nhiệm vụ cho từng thành viên trong tổ. 
 – Trình bày được các bước trong quy trình thực hành.
 – Tự nhận xét, đánh giá được quá trình làm việc cá nhân và nhóm.
 b. Phát triển phẩm chất:
 – Nhân ái: luôn tìm hiểu để vận dụng hợp lí quy trình trồng và chăm sóc cây 
cải xanh, tạo ra một sản phẩm cây trồng an toàn cho bản thân và gia đình. – Chăm chỉ: có ý thức về nhiệm vụ học tập; ý thức vận dụng kiến thức, kĩ 
năng trồng cây cải xanh vào trồng trọt trong gia đình.
 – Trách nhiệm: quan tâm đến việc trồng một loại cây tạo sản phẩm an toàn 
cho gia đình.
 c. Định hướng phát triển năng lực:
 c.1. Năng lực chung: 
 – Tự chủ và tự học: chủ động, tích cực thực hiện những công việc học tập 
của bản thân; tự tìm hiểu thêm để vận dụng linh hoạt những kiến thức, kĩ năng 
đã học vào trồng trọt một cách hiệu quả;
 – Giao tiếp và hợp tác: biết sử dụng ngôn ngữ và hình ảnh để thảo luận, 
trao đổi và trình bày những vấn đề trong quá trình trồng cây cải xanh;
 – Giải quyết vấn đề và sáng tạo: phân tích tình huống được đặt ra từ đó đề 
xuất được giải pháp trồng cây cải xanh hiệu quả.
 c.2. Năng lực khoa học tự nhiên : 
 – Nhận thức công nghệ: nhận biết được mục đích, quy trình, yêu cầu kĩ 
thuật trong trồng cây cải xanh.
 – Giao tiếp công nghệ: sử dụng một số thuật ngữ dùng trong quy trình trồng 
và chăm sóc cải xanh; biết rút ra kinh nghiệm và có khả năng trao đổi kinh 
nghiệm khi tham gia học tập quy trình trồng và chăm sóc cây cải xanh.
 – Sử dụng công nghệ: thực hiện được quy trình trồng và chăm sóc cây cải 
xanh.
 – Đánh giá công nghệ: nhận xét, đánh giá được thao tác kĩ thuật trong quy 
trình trồng và chăm sóc cây cải xanh.
 II. CHUẨN BỊ
 1. Chuẩn bị của giáo viên
 – Tìm hiểu mục tiêu và nội dung bài.
 – Chuẩn bị tài liệu giảng dạy: SHS và SBT là tài liệu tham khảo chính;
 – Chuẩn bị đồ dùng, phương tiện dạy học:
 + Video clip quy trình trồng cây cải xanh.
 + Video clip hoặc hình ảnh cây cải xanh được trồng an toàn hoặc trồng theo 
phương pháp hữu cơ.
 + Tranh ảnh về cách thực hiện từng bước trong quy trình trồng và chăm 
sóc cây cải xanh.
 + Tranh ảnh về cây cải xanh đạt yêu cầu (cây xanh tốt, lá nguyên vẹn) và 
cây cải xanh không đạt yêu cầu (bị sâu, lá úa vàng,...).
 – Chuẩn bị cho tiết thực hành:
 + Dụng cụ cần thiết: hạt giống cây cải xanh, thùng xốp có đục lỗ thoát 
nước bên dưới, đất và phân bón, dụng cụ tưới nước, xẻng nhỏ.
 + Chuẩn bị phòng hoặc địa điểm thực hành.
 + Phân chia nhóm HS thực hành.
 2 Lưu ý: GV có thể hướng dẫn HS cách tính số lượng hạt phù hợp với kích thước 
của thùng xốp (hoặc chậu) và cách thức ngâm, ủ hạt trước buổi thực hành (tiết 
2).
 2. Chuẩn bị của học sinh
 – Đọc trước bài học trong SHS;
 – Tìm hiểu về quy trình trồng trọt;
 – Mỗi nhóm HS phân công chuẩn bị cho tiết thực hành:
 + Hạt giống cây cải xanh đã được ngâm ủ đúng cách, đủ số lượng theo 
kích thước của chậu/ thùng;
 + Giá thể (đất) trồng cải xanh như đất trộn với phân hữu cơ, xơ dừa hoặc 
tro,... (tỉ lệ phân bón khoảng 0,8 – 1,2 kg/m2 đất trồng).
 + Thùng xốp hoặc chậu có lỗ thoát nước.
 + Dụng cụ tưới nước, xẻng nhỏ.
 III. GIÁO ÁN
 1. Hoạt động 1: Mở đầu: 
 a) Mục tiêu: Khơi gợi nhu cầu tìm hiểu về trình tự các công việc trồng 
và chăm sóc cây cải xanh.
 b) Nội dung: Tình huống và câu hỏi ở phần Mở đầu SHS.
 c) Sản phẩm: Nhu cầu tìm hiểu quy trình trồng cây cải xanh.
 d) Tổ chức thực hiện:
 Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung
*Chuyển giao nhiệm vụ học tập
- Chiếu hình ảnh cây cải xanh yêu cầu HS kể 
về các công việc để trông và chăm sóc cây cải 
xanh mà em đã biết
HS nêu lại quy trình trồng trọt?
Cây cải xanh được trồng như thế nào?
*Thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS hoạt động cá nhân theo yêu cầu của GV. 
- Giáo viên: Theo dõi và bổ sung khi cần.
*Báo cáo kết quả và thảo luận
- GV gọi ngẫu nhiên học sinh trình bày đáp án, 
mỗi HS trình bày 1 nội dung trong phiếu, 
những HS trình bày sau không trùng nội dung 
với HS trình bày trước. GV liệt kê đáp án của 
HS trên bảng
*Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ
- Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá:
- Giáo viên nhận xét, đánh giá: 
->Giáo viên gieo vấn đề cần tìm hiểu trong bài 
học Để trả lời câu hỏi trên đầy đủ và chính xác 
nhất chúng ta vào bài học hôm nay.
->Giáo viên nêu mục tiêu bài học:
 3 2. Hoạt động 2: Hướng dẫn trồng cây cải xanh
 a) Mục tiêu: Giúp HS nhận biết các công việc chuẩn bị trước khi trồng 
cây cải xanh. nhận biết yêu cầu kĩ thuật của việc trồng cây cải xanh, trình bày 
được các bước trồng cây cải xanh..
 b) Nội dung: Chuẩn bị cho phần thực hành trồng cây cải xanh, yêu cầu 
cây cải xanh khi thu hoạch, các công việc trong quy trình trồng cải xanh.
 c) Sản phẩm: Những dụng cụ, vật liệu, cách tính toán cần có khi trồng cải 
xanh, yêu cầu kĩ thuật và quy trình trồng cải xanh.
 d) Tổ chức thực hiện: 
 Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung
Hoạt động 2.1: Chuẩn bị
*Chuyển giao nhiệm vụ học tập I. Hướng dẫn trồng cây cải 
+ GV yêu cầu HS kể các công việc chuẩn bị xanh
trồng cây. 1. Chuẩn bị
+ GV cho HS xem video clip hoặc hình ảnh về Chuẩn bị trồng cây cải xanh gồm 
quá trình trồng cây cải xanh trong thùng xốp các công việc: 
(hoặc chậu) và yêu cầu các nhóm HS nêu những - Chuẩn bị đất trồng, 
công việc cần chuẩn bị để - Chuẩn bị hạt giống cải xanh,
trồng cây cải xanh. - Chuẩn bị phân bón và dụng cụ 
+ GV hướng dẫn HS về việc sử dụng phân, thuốc trồng cây.
(khuyến khích sử dụng phân, thuốc
có nguồn gốc sinh học) và quy định nơi bỏ bao bì 
thuốc bảo vệ thực vật.
+ GV giới thiệu thêm thông tin trong SHS về 
trồng trọt theo phương pháp hữu cơ.
+ GV yêu cầu HS nhắc lại những thông tin vừa 
tìm được để đúc kết thành kiến thức
của bài học.
*Thực hiện nhiệm vụ học tập
+ GV yêu cầu HS kiểm tra các dụng cụ, vật liệu 
đã chuẩn bị.
*Báo cáo kết quả và thảo luận
 GV gọi ngẫu nhiên một HS đại diện cho một 
nhóm trình bày, các nhóm khác bổ sung (nếu có).
*Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ
- Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá.
- Giáo viên nhận xét, đánh giá.
- GV nhận xét và chốt nội dung kiến thức
Hoạt động 2.2: Yêu cầu kỹ thuật
*Chuyển giao nhiệm vụ học tập 2. Yêu cầu kỹ thuật
 - GV giao nhiệm vụ cặp đôi cho HS yêu cầu HS Cải xanh có thể thu hoạch 
nghiên cứu tài liệu và thực hiện theo hoạt động 2 được sau 30 – 40 ngày (hoặc cao 
và trả lời câu hỏi trên 15 cm); không bị sâu, bệnh; 
Cây cải xanh sau khi trồng có biểu hiện như thế lá cải còn nguyên vẹn, đều màu 
 4 nào là đạt yêu cầu? và có màu xanh đậm.
Vì sao bao bì thuốc bảo vệ thực vật cần bỏ đúng 
nơi quy định?
 + GV cho HS xem hình ảnh về cây cải xanh 
phát triển tốt và cây cải xanh bị sâu ăn lá, lá vàng 
úa yêu cầu HS mô tả những đặc điểm để nhận 
biết cây cải xanh phát triển tốt.
*Thực hiện nhiệm vụ học tập
 HS hoạt động nhóm đưa ra phương án làm thí 
nghiệm và ghi kết quả thí nghiệm vào bảng kết 
quả trong phiếu học tập bước 2.
*Báo cáo kết quả và thảo luận
 GV gọi ngẫu nhiên một HS đại diện cho một 
nhóm trình bày, các nhóm khác bổ sung (nếu có).
 GV gợi ý để HS nêu được tiêu chí đánh giá sản 
phẩm (cây cải xanh lúc thu hoạch) đạt yêu cầu kĩ 
thuật.
*Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ
- Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá.
- Giáo viên nhận xét, đánh giá.
GV yêu cầu HS nhắc lại những thông tin vừa tìm 
được để đúc kết thành kiến thức
của bài học.
Hoạt động 2.3: Quy trình trông cây cải xanh
*Chuyển giao nhiệm vụ học tập 3.Quy trình trông cây cải xanh
 - GV giao nhiệm vụ cặp đôi cho HS yêu cầu HS 
nghiên cứu tài liệu và thực hiện theo hoạt động 2 Quy trình trồng cải xanh gồm 
và trả lời câu hỏi năm giai đoạn: 
+ GV dẫn dắt HS, liên hệ với quy trình trồng trọt Chuẩn bị đất trồng → chuẩn bị 
để nêu được quy trình trồng cây hạt giống cải xanh → gieo trồng 
cải xanh. → chăm sóc cây cải xanh → thu 
+ GV gợi ý để HS nêu được yêu cầu kĩ thuật của hoạch.
mỗi bước trong quy trình trồng
cải xanh.
+ GV yêu cầu HS quan sát Hình 5.1 và trả lời câu 
hỏi trong SHS: Trường hợp nào đảm bảo an toàn 
lao động trong khâu chuẩn bị đất trồng. Vì sao? 
Từ đó GV lưu ý cho HS về an toàn lao động 
trong việc sử dụng các dụng cụ thực hành làm 
đất.
*Thực hiện nhiệm vụ học tập
 HS hoạt động nhóm đưa ra phương án làm thí 
nghiệm và ghi kết quả thí nghiệm vào bảng kết 
quả trong phiếu học tập bước 2.
 5 *Báo cáo kết quả và thảo luận
 GV gọi ngẫu nhiên một HS đại diện cho một 
nhóm trình bày, các nhóm khác bổ sung (nếu có).
GV Gợi ý: Hình 5.1b không đảm bảo an toàn lao 
động (không bao tay khi làm đất).
+ GV yêu cầu HS quan sát Hình 5.2 trong SHS 
và cho biết trường hợp nào đảm bảo
an toàn lao động trong chăm sóc cây trồng. Vì 
sao? Từ đó GV lưu ý cho HS về an toàn
lao động trong việc sử dụng các dụng cụ, vật liệu, 
nguyên liệu,... khi thực hành chăm sóc cây trồng.
GV Gợi ý: Hình 5.2a không đảm bảo an toàn lao 
động, khi phun thuốc không mang đầy đủ đồ bảo 
hộ: khẩu trang, nón (mũ), kính, bao tay.
*Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ
- Học sinh nhận xét, bổ sung, đánh giá.
- Giáo viên nhận xét, đánh giá.
GV yêu cầu HS nhắc lại những thông tin vừa tìm 
được để đúc kết thành kiến thức
của bài học.
 3. Hoạt động 3: Thực hành trồng cải xanh
 a) Mục tiêu: Tổ chức cho HS trồng cây cải xanh.
 b) Nội dung: Các bước trồng cải xanh trong chậu (thùng xốp).
 c)Sản phẩm: Cải xanh đã được gieo trồng đúng kĩ thuật.
 HS trình bày quan điểm cá nhân về đáp án trên phiếu học tập.
 d)Tổ chức thực hiện:
 Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung
*Chuyển giao nhiệm vụ học tập II. Thực hành
 GV yêu cầu HS thực hiện theo nhóm 4-6 em:
 + GV giới thiệu về những đặc điểm của cây cải 
xanh.
+ GV yêu cầu HS nhắc lại quy trình trồng cải 
xanh.
+ GV nêu mục tiêu của buổi thực hành, yêu cầu 
mỗi nhóm HS thực hiện trồng cây
cải xanh đúng quy trình và đạt yêu cầu kĩ thuật.
+ GV nêu yêu cầu của buổi thực hành về trật tự, 
thời gian,...
+ GV nêu tiêu chuẩn đánh giá quá trình thực 
hành và tiêu chí đánh giá sản phẩm.
+ GV thao tác mẫu và hướng dẫn HS thực hiện 
từng giai đoạn của quy trình trồng
cải xanh.
+ GV yêu cầu HS triển khai thực hiện trồng cải 
 6 xanh theo đúng quy trình.
*Thực hiện nhiệm vụ học tập
HS thực hiện theo yêu cầu của giáo viên.
 Lưu ý: Nếu HS chuẩn bị hạt giống ngâm ủ 
trước buổi thực hành thì GV có thể cho các nhóm 
HS tự nhận xét, nhận xét sản phẩm của các nhóm 
khác.
 + GV theo dõi HS thực hành, uốn nắn và 
điều chỉnh thao tác của HS. Nhắc nhở HS giữ an 
toàn vệ sinh lao động, tiết kiệm nguyên liệu (giáo 
dục ý thức sống; bảo vệ cuộc sống an toàn, lành 
mạnh hướng đến sự phát triển bền vững).
 + GV hướng dẫn và khuyến khích HS sáng 
tạo để tạo ra những sản phẩm đạt yêu cầu kĩ thuật 
và hình thức trồng đẹp.
 + GV yêu cầu các nhóm HS dừng thực 
hiện hoạt động và nộp sản phẩm khi hết thời gian 
thực hành.
 + GV và HS cùng đánh giá sản phẩm của 
các nhóm thực hành, các nhóm HS đánh giá lẫn 
nhau.
*Báo cáo kết quả và thảo luận
GV mời lần lượt đại diện các nhóm trình bày quá 
trình trồng và chăm sóc cải xanh của nhóm
*Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ
GV nhận xét, đánh giá
 Bảng tiêu chí đánh giá kết quả thực hành
 TT Các bước thực hiện Có Không
1. Chuẩn bị đất và chậu trồng cây
2. Hạt giống cải xanh (đã được ngâm ủ)
3. Gieo hạt cải xanh
4. Đảm bảo vệ sinh, an toàn lao động
5. Thao tác gọn gàng cẩn thận
6. Chăm sóc cây cải xanh
 (tưới nước, bón phân, bắt sâu...)
 Bảng tiêu chí đánh giá sản phẩm thực hành
 TT Tiêu chí đánh giá sản phẩm Đạt Không Ghi chú
1. Xác định được diện tích đất trồng và số 
 lượng hạt giống
2. Lượng đất vừa đủ. Thành phần dinh 
 dưỡng của đất cân đối phù hợp với cây 
 7 cải xanh
 - Đất được làm kỹ: sạch cỏ dại, tàn dư 
 cây trồng
 - Đất bằng phẳng, tơi xốp
3. Hạt được ngâm ủ no nước hoặc nứt 
 mầm, đủ số lượng. 
4. Mật độ và khoảng cách gieo giữa các hạt 
 đều nhau.
5. Hạt được phủ một lớp đất mỏng (không 
 bị vùi sâu).
6. Bón phân đúng thời điểm và liều lượng. Đánh giá
7. Bề mặt đất luôn ẩm. trong quá
8. Cây phát triển tốt, không bị sâu, bệnh trình chăm
 hại. sóc và thu
9. Thực hiện đúng phương pháp thu hoạch hoạch cây.
 đã lựa chọn, sản phẩm đạt kích thước 
 hoặc độ tuổi.
10. Sản phẩm thể hiện sự sáng tạo.
 4. Hoạt động 4: Luyện tập
 a) Mục tiêu: Giúp HS củng cố, khắc sâu kiến thức về quy trình trồng 
và chăm sóc cây cải xanh
 b) Nội dung: Bài tập trong phần Luyện tập trong SHS.
 c) Sản phẩm: Đáp án cho câu hỏi phần Luyện tập trong SHS.
 d) Tổ chức thực hiện:
 Sử dụng hình thức học tập theo nhóm.
 GV dẫn dắt HS trả lời câu hỏi ở phần Luyện tập.
 • Câu 1. Quan sát Hình 5.3 và cho biết cây nào là cây cải xanh đã được 
hướng dẫn trồng ở trên. Cây trong các hình còn lại có tên là gì? 
 Theo em, cách trồng những cây cải này có giống cách trồng cải xanh 
không?
 • Câu 2. Theo em, quy trình trồng cải xanh vừa học đã áp dụng biện pháp 
trồng trọt hữu cơ như thế nào?
 Đáp án 
Câu Đáp án
1 Hình 5.3a: cải ngồng; 
 Hình 5.3b: xà lách xoăn; 
 Hình 5.3c: cải bó xôi; 
 Hình 5.3d: cây cải xanh; 
 Hình 5.3e: xà lách mỡ; 
 Hình 5.3f: cải thìa.
2 Sử dụng đất, phân bón có nguồn gốc hữu cơ (không sử dụng phân hoá 
 8 học), sử dụng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học (không sử 
 dụng thuốc hoá học).
 5. Hoạt động 5: Vận dụng
 a) Mục tiêu: Giúp HS củng cố và vận dụng các kiến thức, kĩ năng đã học 
vào thực tiễn trồng cây cải xanh ở gia đình.
 b) Nội dung: Bài tập trong phần Vận dụng trong SHS.
 c) Sản phẩm: Đáp án cho câu hỏi phần Vận dụng trong SHS.
 d) Tổ chức thực hiện:
 Hướng dẫn HS làm bài tập ở nhà.
 + GV giúp HS lựa chọn được một loại cây rau dễ trồng, có kĩ thuật trồng 
và chăm sóc đơn giản tương tự cây cải xanh.
 + GV yêu cầu HS trồng và báo cáo sản phẩm qua ảnh chụp hoặc bảng 
theo dõi quá trình phát triển của cây, đồng thời trình bày những lưu ý khi chăm 
sóc cây.
 Xác nhận, Kí duyệt
 TTCM
 9